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Norma Portuguesa NP EN ISO 6885 2002 : óleos e gorduras animais e vegetais : determinação do índice de anisidina : (ISO 6885:1998) / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 39 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2003Description: 11 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN ISO 15774 2002 : óleos e gorduras animais e vegetais : determinação do teor de cádmio por espectrofotometria de absorção atómica em câmara de grafite : (ISO 15774:2000) / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 39 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2003Description: 12 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP 4395 2002 : microbiologia alimentar : regras gerais para contagem de Clostridium perfringens a 37 C : método corrente / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 61 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2003Description: 11 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP 4396 2002 : microbiologia alimentar : regras gerais para contagem de Escherichia Coli : método corrente / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 61 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2003Description: 10 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN 469 2002 : leites : determinação da matéria gorda (técnica de Gerber) : processo corrente / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 32 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2003Description: 7 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN 12393-1 2002 : alimentos não gordos : métodos multi-resíduos para determinação de resíduos de pesticidas por cromatografia em fase gasosa : parte 1 : considerações gerais = aliments non gras : méthodes multirésidus de détermination par chromatographie en phase gazeuse de résidus de pesticides : partie 1 : généralités = non-fatty foods : multiresidue methods for the gas chromatographic determination of pesticide residues : part 1 : general considerations / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 132 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2003Description: 20 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN 12393-3 2002 : alimentos não gordos : métodos multi-resíduos para determinação de resíduos de pesticidas por cromatografia em fase gasosa : parte 3 : determinação e ensaios de confirmação = aliments non gras : méthodes multirésidus de détermination par chromatographie en phase gazeuse de résidus de pesticides : partie 3 : détermination et essais de confirmation = non-fatty foods : multiresidue methods for the gas chromatographic determination of pesticide residues : part 3 : determination and confirmatory tests / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 132 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2003Description: 17 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN 12393-2 2002 : alimentos não gordos : métodos multi-resíduos para determinação de resíduos de pesticidas por cromatografia em fase gasosa : parte 2 : métodos de extracção e de purificação = aliments non gras : méthodes multirésidus de détermination par chromatographie en phase gazeuse de résidus de pesticides : partie 2 : méthodes d'extraction et de purification = non-fatty foods : multiresidue methods for the gas chromatographic determination of pesticide residues : part 2 : methods for extraction and clean-up / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 132 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2003Description: 43 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Chemical and functional properties of food components / Zdzislaw E. SikorskiPublication: Boca Raton : CRC Press, 2002Description: 367 p. :
il. ;
24 cmAvailability: Items available for loan: [SIK. 663] (1).
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Food processing technology : principles and practice / P. FellowsPublication: Boca Raton : CRC Press, 2002Description: XXXI, 575 p. :
il. ;
25 cm.Availability: Items available for loan: [FEL. 663] (1).
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Livro de actas : II encontro de engenharia alimentar e nutrição / Instituto PiagetPublication: Almada : Instituto Piaget, 2002Description: 83 p. :
il. ;
25 cm.Availability: Items available for loan: [IP 663] (1).
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Norma Portuguesa NP ISO 8586-2 2001 : análise sensorial : guia para a selecção, treino e controlo dos provadores : parte 2 : peritos / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 114 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2002Description: 15 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN ISO 12228 2001 : óleos e gorduras de origem animal e vegetal : determinação dos teores totais e individuais de esteróis : método por cromatografia gasosa : (ISO 12228:1999) / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 39 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2002Description: 23 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP 777 2001 : caprinos de consumo : terminologia / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 35 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2002Description: 4 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP 4355 2002 : produtos da pesca e da aquicultura : determinação do peso líquido escorrido e do teor de água de vidragem dos produtos congelados/ultracongelados, vidrados / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 25 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2002Description: 6 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP 876 2001 : alimentos para animais : determinação do teor de matéria bruta / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 37 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2002Description: 7 p. +
ErrataAvailability: Items available for reference: (1).
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Fundamentos de tecnología de los alimentos / Horst-Dieter TscheuschnerPublication: Zaragoza : Editorial ACRIBIA, 2001Description: XVII, 746 p. :
il. ;
24 cm.Availability: Items available for loan: [TSC. 663] (1).
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Norma Portuguesa NP EN 1678 2000 : máquinas para transformação de produtos alimentares : máquinas de cortar vegetais : requisitos de segurança e higiene : coupe-légumes = machines pour les produits alimentaires : prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène : vegetable cutting machines : safety and hygiene requirements = food processing machinery / Instituto Português da QualidadePublication: Caparica : IPQ, 2001Description: 48 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP 874 2000 : alimentos para animais : determinação do teor de fósforo total : método espectrofotométrico / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 37 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2001Description: 7 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP 915 1999 : alimentos para animais : preparação das amostras para análise : préparation des échantillons pour essai : preparation of test samples = aliments des animaux = animal feeding stuffs / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 37 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2000Description: 10 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN 1974 2000 : máquinas para transformação de produtos alimentares : máquina de fatiar : requisitos de segurança e higiene : trancheurs = machines pour les produits alimentares : prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène : slicing machines : safety and hygiene requirements = food processing machinery / Instituto Português da QualidadePublication: Caparica : IPQ, 2000Description: 42 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP 3653 2000 : derivados de cereais : farinhas de trigo mole : características físicas das massas : determinação da absorção de água e das características reológicas por meio do farinógrafo / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 41 (DGFCQA)Publication: Caparica : IPQ, 2000Description: 16 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Analytical chemistry of foods / C. S. JamesPublication: Gaithersburg : An Aspen Publication, 1999Description: IX, 178 p. : il. ;
24 cmAvailability: Items available for loan: [JAM. 663] (1).
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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan... [et al.] ; trad. Justino Burgos GonzálezPublication: Zaragoza : Editorial Acribia, 1998Description: XV, 714 p. :
il. ;
24 cm.Availability: Items available for loan: [BRE. 663] (1).
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Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras / Michael P. Doyle, Larry R. Beuchat, Thomas J. MontvillePublication: Zaragoza : Editorial ACRIBIA, 1997Description: XVI, 799 p. :
il. ;
27 cm.Availability: Items available for loan: [DOY. 663] (1).
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Analysis of food constituents / J. L. Multon ; trans. Lance DieterPublication: New York : Wiley-VCH, 1997Description: XVII, 519 p. : il. ;
24 cmAvailability: Items available for loan: [MUL. 663] (1).
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Norma Portuguesa NP EN 1104 1997 : papel e cartão destinados a entrar em contacto com géneros alimentícios : determinação da transferência dos constituintes anti-microbianos : détermination du transfert des constituants anti-microbiens : determination of transfer of antimicrobic constituents = papier et carton destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires = paper and board intended to come into contact with foodstuff / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 6 (Portucel Industrial)Publication: Caparica : IPQ, 1997Description: 9 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Food authentication / P. R. Ashurst, M. J. DennisPublication: London : Blackie Academic & Profissional, 1996Description: XIV, 399 p. :
il. ;
24 cm.Availability: Items available for loan: [ASH. 663] (1).
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Handbook of food engineering / Dennis R. Heldman, Daryl B. LundPublication: New York : Marcel Dekker, 1992Description: VIII, 756 p. :
il. ;
26 cmAvailability: Items available for loan: [HEL. 663] (1).
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Química e qualidade dos alimentos / J. Santos OliveiraPublication: Lisboa : Instituto Nacional do Ambiente, 1991Description: 92 p. : il. ;
21 cm.Availability: Items available for loan: [OLI. 663] (1).
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Biochemistry of foods / N. A. Michael EskinPublication: San Diego : Academic Press, Inc., 1990Description: XIII, 557 p. : il. ;
23 cm.Availability: Items available for loan: [ESK. 663] (1). Items available for reference: [ESK. 663] (1).
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Basic science for bakery students : and other foodstuff industries / P. S. Jewell, H. Mulholland, S. F. EverissPublication: London : Maclaren & Sons, 1949Description: IX, 254 p. :
il. ;
22 cm.Availability: Items available for loan: [JEW. 664.6] (1).
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Official methods of analysis of AOAC international vol. II / Patricia Cunniff : food composition ; additives ; natural contaminantsPublication: Maryland : AOAC International, 1997Description: [pag. var.] :
il. ;
30 cmAvailability: Items available for loan: [CUN. 543] (1).
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Projecto de Norma Portuguesa prNP 1724 2011 : produtos da pesca e da aquicultura : requisitos higio-sanitários dos estabelecimentos em terra de preparação de produtos da pesca frescos, congelados e ultracongelados / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 25 (ALIF)Publication: Caparica : IPQ, 2011Description: 21 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Projecto de Norma Portuguesa prNP 589 2006 : chouriço de carne : definição, classificação, características e acondicionamento / Instituto Português da Qualidade ; elab. CT 35 (AFABRICAR)Publication: Caparica : IPQ, 2006Description: 6 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN 60335-2-14:2009/A11 2014 : aparelhos eletrodomésticos e análogos : segurança : parte 2-14 : requisitos particulares para as máquinas de cozinhas / Instituto Português da Qualidade ; elab. CTE 61 (IEP)Publication: Caparica : IPQ, 2014Description: 11 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN 60335-2-14 2009 : aparelhos electrodomésticos e análogos : segurança : parte 2-14 : requisitos particulares para as máquinas de cozinhas : (IEC 60335-2-14:2006, modificada + A1:2008) / Instituto Português da Qualidade ; elab. CTE 61 (IEP)Publication: Caparica : IPQ, 2009Description: 39 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN 60335-2-14:2009/A12 2017 : aparelhos eletrodomésticos e análogos : segurança : parte 2-14 : requisitos particulares para as máquinas de cozinhas / Instituto Português da Qualidade ; elab. CTE 61 (IEP)Publication: Caparica : IPQ, 2017Description: 9 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN 60335-2-16:2010/A2 2014 : aparelhos eletrodomésticos e análogos : segurança : parte 2-16 : requisitos particulares para os trituradores de resíduos alimentares : (IEC 60335-2-16:2002/A2:2011) / Instituto Português da Qualidade ; elab. IEPPublication: Caparica : IPQ, 2014Description: 6 p.Availability: Items available for reference: (1).
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Norma Portuguesa NP EN 60335-2-16 2010 : aparelhos electrodomésticos e análogos : segurança : parte 2-16 : requisitos particulares para os trituradores de resíduos alimentares : (IEC 60335-2-16:2002, modificada + A1:2008) / Instituto Português da Qualidade ; elab. CTE 61 (IEP)Publication: Caparica : IPQ, 2010Description: 17 p.Availability: Items available for reference: (1).
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