Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas del procesado de los alimentos / R. L. Earle ; trad. Miguel Calvo Rebollar, Emilia Sevillano Calvo
Edition Statement: 2ª edPublication: Zaragoza : ACRIBIA, 1998Description: X, 203 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 84-200-0622-X.Subject - Topical Name: Engenharia bioquímica | Biotecnologia | Engenharia alimentar | Fluxo dos fluidos| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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| Livro | Biblioteca do ISEL | EAR. 663 (Browse shelf) | Available | 1017078 |
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