Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate ; trad. Justino Burgos González, Carmen Aragón Robles
Edition Statement: 2ª edPublication: Zaragoza : ACRIBIA, 1996Description: IX, 366 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 84-200-0843-5.Subject - Topical Name: Engenharia bioquímica | Biotecnologia | Química | Proteínas| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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| Livro | Biblioteca do ISEL | COU. 663 (Browse shelf) | Available | 1017074 |
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