| 000 | 00723nam a2200229 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 1944 | ||
| 005 | 20170623201837.0 | ||
| 010 | _a84-200-0852-4 | ||
| 090 | _a1944 | ||
| 100 | _a20040303 1998 k y0pory50 01 ba | ||
| 200 | 1 |
_aLas operaciones de la ingeniería de los alimentos _fJ. G. Brennan... [et al.] _gtrad. Justino Burgos González |
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| 205 | _a3ª ed | ||
| 210 |
_aZaragoza _cEditorial Acribia _d1998 |
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| 215 |
_aXV, 714 p. _cil. _d24 cm. |
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| 606 |
_910909 _aEngenharia bioquímica |
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| 606 |
_915749 _aEngenharia alimentar |
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| 606 |
_919371 _aConservação dos alimentos |
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| 606 |
_913488 _aCristalização |
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| 675 | _a663 | ||
| 700 | 1 |
_aBRENNAN _bJ. G. _97318 |
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| 852 |
_aISEL _bBiblioteca Central _gBRE. _j663 |
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| 942 | _cMO | ||