Qualidade comparada da congelação de géneros alimentícios por processo criogénico, por meio de azoto líquido e por anídrico carbónico / Sérgio Luís David Pereira ; orient. Francisco Manuel Gonçalves dos Santos, António Manuel Matos Guerra
Publication: Lisboa : ISEL - Departamento de Engenharia Mecânica, 2010Description: [pag. var.] : il. ; 30 cm. + CD-ROMSubject - Topical Name: Engenharia mecânica em geral | Teses / Dissertações | Criogénicos | Refrigeração Online Resources:Acesso online| Item type | Current location | Call number | Status | Date due | Barcode | Item holds |
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| Tese | Biblioteca do ISEL | PER. 621(043) (Browse shelf) | Not for loan | 1023910 | ||
| CD/DVD Interdito | Biblioteca do ISEL | PER. 621(043) (Browse shelf) | Not for loan | 1023911 |
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Trabalho Final de Mestrado para obtenção do grau de Mestre em Engenharia Mecanica
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